Kayısılı kuzu kol tarifi / Kayısılı kuzu kol nasıl yapılır?

Kayısılı kuzu kol tarifi / Kayısılı kuzu kol nasıl yapılır?

Osmanlı mutfağından gelen yumuşacık lezzetli bir yemek Kayısılı kuzu kol “Nasıl yapılır?” işte tarifi…

Malzemeler:

  • 750 g kuzu kol
  • 2 y. kaşığı tereyağı
  • 15 tane kuru kayısı
  • 3 tane köy biberi
  • 5 tane arpacık soğan
  • Yarım limon suyu
  • 1 t. kaşığı zencefil
  • Su, tuz, karabiber
  • Hazırlanışı:

    Bir tencereye iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekleyin. Tereyağını da üzerine ekleyip erimesi için bekleyin. Kayısıların üzerine bir su bardağı su koyup şişmesini bekleyin. Etlerin üzerine tuz ve karabiberi koyup, kızan yağın üzerinde 2’şer dakika mühürleyin.

    Etler renk alınca, tencereye arpacık soğanı, zencefil ve biberleri ilave edip, soğan karamelize oluncaya kadar kavurun. Kayısıların suyunu süzüp tencereye koyun. Limon suyunu da ekleyin. 2-3 yemek kaşığı su da ilave edip, tencerenin altını kısın ve 1,5 saat kısık ateşte pişirin.

YAZAR HAKKINDA

fikrikadim.com sitesinin görüllü editörü
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Yorum onaylama sistemi etkin; yorumunuzun yayınlanması biraz zaman alabilir.

Bir yorum bırak