Sıcaklarda serinleten; Limonlu Spagetti tarifi - Fikrikadim

Sıcaklarda serinleten; Limonlu Spagetti tarifi

”Bu bunaltıcı sıcakta havalarda soslu makarna mı yenir, ağır olur o” demeyin. İnanın bu sizin bildiğiniz makarnalar gibi değil. Limonun serinleten kokusu ve tartışmasız ferahlığıyla limonlu bir spagetti. Üstelik hazırlaması o kadar basit, o kadar kolay ve tadı o kadar ferahlatıcı ki, müptelası olacağınıza eminiz.
Üstelik de sıkı durun; sosunu hiç pişirmiyorsunuz. Mutfakta çok oyalanmadan, enfes yemekler hazırlamak ve herkesi şaşırtmak için limonlu spagetti favoriniz olacak. Ferahlamak için limonlarla sadece limonata yapacak değildik. Karşınızda; içerisinde limon, bolca parmesan, biraz tereyağı ve sonsuz sevgiyle hazırladığımız tarifimiz. Mis gibi limonları kaptığınız gibi mutfağa koşun, zaten hepi topu 10 dakikada tabağınızda ve hatta midenizde olacak. Şimdiden afiyetler olsun.
 
Malzemeler

  • 1 paket yassı spagetti
  • 2 adet limon
  • 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • Haşlamak için:
  • 2 yemek kaşığı tuz

Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 10-12 adet maydanoz yaprağı
Püf Noktası
Soslu makarna yaparken kremamsı bir kıvam elde etmek ve makarnanın sosu daha iyi çekmesi için geniş kesim makarnalar kullanmanız (yassı spagetti, fettucini, tagliatelle gibi) daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar.
Nasıl Yapılır?
  • Bir tencereye bolca su ve 3 yemek kaşığı tuzu ilave edip kaynamaya bırakın. Su kaynarken siz de diğer malzemeleri hazırlayın.
  • Limonların suyunu sıkın ve limon suyunu bir kenara alın. Sıktığınız limonların kabuklarını da atmayın, sonra kullanacaksınız.
  • Parmesan peynirini de rendeleyip bir kenara alın ve oda sısındaki tereyağını küçük parçalara ayırın.
  • Makarna suyu kaynayınca makarnayı içerisine atın ve paketin üzerinde belirtildiği dakika kadar, ara ara karıştırarak pişirin.
  • Makarna pişerken, pişme süresinin sonuna doğru yapışmaz tabanlı başka bir tencereyi de ocağa alın ve biraz ısıtın, tencere ısındıktan sonra altını kapatın.
  • Makarna pişer pişmez, bir makarna kepçesi yardımıyla makarnaları suyun içinden alıp, ocakta ısıtmış olduğunuz diğer tencereye aktarın.
  • Diğer tencereye aldığınız makarnanın üstüne küçük parçalara ayırdığınız tereyağını ve limon suyunu ilave edin ve tahta bir kaşık yardımıyla tereyağı tamamen eriyene dek karıştırın. Tereyağı eriyince ½ su bardağı kadar makarna suyundan da ilave edin ve hızlıca birkaç kez daha karıştırın.
  • Parmesanın ufak bir miktarını süsleme için ayırın ve geri kalan parmesanı da makarnanın üstüne döküp, tahta kaşık yardımıyla tamamen eriyene dek karıştırın. Eğer makarnanın ısısının yetersiz olduğunu düşünürseniz, bu esnada tencerenin altını 1 dakika kadar açabilirsiniz.
  • Peynir de tamamen eridikten sonra makarnanız kremamsı bir kıvam almış olacak. Hiç bekletmeden, sıcak olarak servis tabaklarına alın ve üstüne taze çekilmiş karabiber, biraz parmesan ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Dilerseniz maydanoz yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. 

BUNLARDA VAR

YAZAR HAKKINDA

  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Yorum onaylama sistemi etkin; yorumunuzun yayınlanması biraz zaman alabilir.

Bir yorum bırak

Facebookta bizi bulun
Bloga e-posta ile abone ol

Sitemize abone olmak ve e-posta ile bildirimler almak için e-posta adresinizi girin.