Dünya mutfağından damak tadımıza uygun bilinmeyen lezzetler – Fikrikadim

Dünya mutfağından damak tadımıza uygun bilinmeyen lezzetler

Dünya’nın dört bir yanında, keşfedilmeyi bekleyen binbir çeşit lezzet saklı. İlk bakışta, kiminin malzemesi, kiminin yapılış şekli kiminin de sunumu size garip gelebilir. Ancak seyahat ettiğimiz ülkelerde ne yenir, nasıl yenir bunları da bilmek lazım. Gittiğiniz ülkelerin mutfağına ’yabancı’ kalmamak için az bilinen birkaç lezzeti sizin için derledik…

Doğu’nun fıstıklı helvası KALAKAND – HİNDİSTAN

1

Fıstıklı helvayı kim sevmez? Bir de işin içine süt girmişse, daha da hafiflemiş, lezzetlenmişse… Kim sevmez bilmiyoruz ama Hintliler de bizim gibi pek seviyorlarmış. Genellikle festival dönemlerinde tüketilen Hindistan’a özgü kaymaksı bir muhallebi türü olan bu tatlının bazı bölgelerdeki adı, Khoya… Her pastanede görebileceğiniz Kalakand’ın tadı sütlü helvayı andırıyor.

Latin ’çiğ börek’ EMPANADA – GÜNEY AMERİKA

2

Güney Amerika ülkelerine özgü bir börek çeşidi olan empanada, şekil itibariyle Eskişehir’in meşhur çiğ böreğine benzemekle birlikte peynirli, ton balıklı, ıspanaklı ya da etli çeşitleri mevcut. Kıymalı empanada’ya eşsiz lezzetini veren pimento denilen bir baharat çeşidi olup, pebre sosu ile birlikte servis edildiğinde çok daha enfes bir tat alıyor.

Adı tek hamlede söylenemeyen dürüm TUNNBRÖDSRULLE – İSVEÇ

3

Dürüm sadece İsveç’te değil, hemen hemen dünyanın her yerinde pek çok türevi olan bir yemek. Lavaş benzeri çok ince bir ekmeğin arasına koyulan sosis, soğan, domates, karides salatası, patates püresi ve göbek salatanın rulo haline getirilerek servis edildiği tunnbrödsrulle, İsveç’in meşhur fast-food yemeği. İster sıcak ister soğuk yiyebilirsiniz.

Canınız türlü çektiğinde… TAJİN – FAS
5449795b-905d-4a1e-9f04-1b6046adddc9

Türlüler özellikle Kuzey Afrika’da pek çok çeşidine rastlayabileceğiniz yemekler… Ama Fas Tajin’le başı çekiyor. İçinde pişirildiği konik kapaklı toprak kap ile aynı adı taşıyan tajin; tavuk, keçi, deve, dana ve kuzu etiyle yapılabilir. İsteğe göre fındık veya meyve de eklenebilen bu yemeğin erikli kuzu eti ile yapılanını mutlaka denemelisiniz.

Güne sıkı bir kahvaltıyla başlatın MAS HUNİ – MALDİVLER

da73cad9-0ec7-46c3-a47d-c4ea19c7d60e

Türkler için kahvaltı belki de en vazgeçilmez öğün. Hele bir de ekmeğin üzerine bir şeyler sürmek. Maldivler’de de durum farklı değil. Mas Huni de tam Türklerin ağzına layık bir kahvaltı yemeği. Ton balığının içine rendelenmiş taze hindistan cevizi, soğan ve biber eklenerek hazırlanıyor. Omlet veya sosisle de yenebiliyor.

Kruvasandan ekmek olur mu? KRUVASAN EKMEK – CHICAGO

c8859111-a63f-4d63-870e-f1a61b3efeb6

Chicago’daki Beurrage’nın fırınından çıkan bir fikir bu: Kruvasan ekmek somonu. Bildiğiniz ekmek ama kruvasan tadında. Ekşi mayayla yapılmış, kolay kolay dağılmıyor. Dilim dilim kesip tost ekmeği şeklinde de kullanabiliyorsunuz.Yaratıcısı Jeffery Hallanbeck, şu an tebrikleri kabul etmekle meşgul. Ve dilim dilim kruvasan yemekle.

Bir nevi halka tatlısı CHURROS – İSPANYA

d519a7e6-411e-4da0-9eaa-ea439307fe0b

Türkiye ile kıyaslamanın farz olduğu İspanya’ya özgü lezzetlerden biri olan Churros, aslında bizim “halka tatlısı”nın (evet halka tatlısı, başka adını bilmiyoruz) bir benzeri olarak tanımlanabilir. Yurtdışında ise “Spanish Doughnut” olarak da biliniyor. Genellikle içine bandırmanız için sıcak çikolata ile birlikte sunulan Churros, birçok restoran zincirinde de satılmakta olduğu için, krema dolgulu, Hindistan cevizli, çikolatalı, vanilyalı gibi birçok çeşidini bulabilmeniz mümkün.

Lakerdaya benziyor SASHIMI – JAPONYA

87b5164d-1389-4f87-b9bc-25e40a9e7462

Sashimi Japon mutfağının başlıca yemeklerinden biri. Genelde çiğ olarak servis ediliyor. Balık eti önce ince dilimler halinde kesilip sonra soya sosu ve çok ince rendelenmiş wasabi ile servis yapılır. Püf noktası ise balığın mutlaka çok taze olması…

Kuzey’in mantısı PELMENİ – RUSYA

3af0fe3d-f3b7-4fd9-acb8-2a06071b45bd

Mantı dünya mutfaklarında farklı tat ve formda karşımıza çıkan bir lezzet. İtalya’da ravioli, Rus mutfağında ise “pelmeni” olarak sofraları süslemekte. Hamurunda süt var. Tereyağında biraz sotelendikten sonra da ekşi krema ekleniyor; aşağı yukarı bu iki farktan başka bir şey yok.

Antakya mutfağından çıkma gibi PATE CHINOIS – KANADA

9d01eabd-4cee-44f7-8ea6-f75ed3e07008

Haşlanmış patates ve mısırların katmanlar şeklinde yerleştirilmesinden oluşan bir yemektir. Altında bolca kıyma veya et vardır. Oldukça kalorili görünmesine rağmen, son derece hafif bir yemektir. Görünümü keke benzer; Kanada’daki Fransızların yöresel yemekleridir.

YAZAR HAKKINDA

  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Bir yorum bırak

  • YORUM
yorum ikonu
2016-11-13 10:18:12
yorum ikonu
NATO’nun IŞİD maskesiyle Türkiye operasyonu! | Bayraksevdasi.com: […] İstanbul Atatürk Havalimanı terör saldırısını gerçekleştiren canlı bombaların eylem
2016-10-13 16:50:13
yorum ikonu
Sözleşmeli öğretmenlik için ön başvurular devam ediyor – FİKRİKADİM: […] MEB 5 bin sözleşmeli öğretmen alacak […]
2016-09-07 00:47:43
Facebookta bizi bulun